M.I.C.E là cụm từ viết tắt của Meeting (hội họp), Incentive (khen thưởng), Convention (hội nghị, hội thảo) và Exhibition (triển lãm). MICE là loại hình du lịch kết hợp hội nghị, hội thảo, triển lãm, tổ chức sự kiện, du lịch khen thưởng của các công ty cho nhân viên, đối tác.

Meetings (Hội họp)
Là hội hợp, khách gặp nhau nhằm mục đích trao đổi thông tin và nó thường được tổ chức ở những địa điểm thương mại như trung tâm hội nghị hoặc khách sạn. Các cuộc hội họp được chia làm hai lọai:
- Cuộc hội họp giữa các công ty với nhau (Association meetings).
- Các cuộc họp giữa các thành viên trong một công ty (Coporate meetings).

Incentives (Xúc tiến đầu tư, khen thưởng)
Là các chuyến đi được tổ chức bởi các công ty như là một phần của chương trình xây dựng và phát triển các sản phẩm của công ty.
- Nhằm tập hợp những lực lượng bán hàng để thảo luận những chiến lược. 
- Liên kết các thành viên của doanh nghiệp với môi trường làm việc bên ngòai.
- Nhằm mục đích tuyên dương nhân viên nhân viên xuất sắc, khen thưởng các đại lý bán hàng vượt chỉ tiêu.
- Đặc điểm của du lịch khen thưởng có kế hoạch trước 1 năm

Conventions (Hội nghị, hội thảo)  
Thường được tổ chức cho rất nhiều người đến tổ chức, công ty, doanh nghiệp. Khách hàng từ một vùng hoặc tất cả các vùng để gặp gỡ, thảo luận các vấn đề cùng quan tâm:
- Chiến lược kinh doanh
- Ra mắt sản phẩm mới
- Huấn luyện, đào tạo nhân viên
- Gặp gỡ đối tác, các nhà cung cấp, các đại lý, chinh nhánh
- Các chính sách

Exhibitions (Triển lãm) 
Là một sự kiện lớn được thiết kế mang mọi người đến với nhau trong một lĩnh vực đặc biệt hoặc một nhóm người có mối quan hệ gần gũi trong kinh doanh. Họ mang các sản phẩm để trình diễn hoặc triển lãm cho khách tham quan. Bao gồm hai hình thức sau:
- Coporate events/ exhibitions: hình thức hội họp nhằm mục đích công nhận, tuyên dương thành tích của nhân viên hay trình bày sản phẩm.
- Special events/ exhibitions: hình thức đặc biệt vì quy mô của nó thu hút rất nhiều báo, đài cũng như các phương tiện truyền thông khác và đây chính là các cuộc triển lãm.

Lợi ích của du lịch M.I.C.E
-    Được tham quan, nghỉ dưỡng
-    Khen thưởng, khích lệ
-    Thúc đẩy tinh thần đoàn kết
-    Nâng cao hiệu quả công việc
-    Cơ hội giao lưu, hợp tác